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Expoliva 2013 · XVI Simposium Científico Técnico

Expoliva 2013 · XVI Simposium Científico Técnico
  Áreas Temáticas
Jaén, 8-10 Mayo 2013
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Las comunicaciones dirigidas a los diferentes Foros del Simposium Científico Técnico de EXPOLIVA 2013 podrán referirse a cualquiera de las siguientes áreas de conocimiento que, con carácter genérico, estén relacionadas con el Olivar y el Aceite de Oliva.

FORO DEL OLIVAR Y MEDIO AMBIENTE

·          Factores de producción: clima, suelo y árbol

·          Planificación y diseño de plantaciones

·          Avances en las técnicas de cultivo: riego, fertilización, poda, manejo de suelos, etc.

·          Desarrollo sostenible en el Olivar

·          Producción integrada

·          Cultivo ecológico

·          Mejora vegetal y protección del cultivo

·          Mecanización del olivar

·          Técnicas de recolección

·          Aprovechamiento de biomasa del olivar

·          Utilización de los subproductos de la industria oleícola

·          Sistemas de producción tradicional, intensiva y superintensiva

·          Condicionalidad

·          Trazabilidad

·          Olivar y cambio climático

·          Avances en el control de plagas y enfermedades

·          Productividad y eficiencia en el uso del agua

 

 

FORO DE LA INDUSTRIA, TECNOLOGÍA Y CALIDAD OLEÍCOLA

·          Nuevos métodos de caracterización de los aceites de oliva virgen

·          Factores de elaboración determinantes del rendimiento y calidad del aceite

·          Automatización y optimización de procesos

·          Aprovechamiento integral de los subproductos de la centrifugación de dos fases

·          Desarrollo de nuevas tecnologías para el procesado de aceituna, obtención del aceite y conservación de la calidad

·          Valoración y normalización de la calidad

·          Trazabilidad

·          Avances en el diseño de industrias oleícolas

·          Sistemas de control de la producción y la calidad

·          Biomasa, biocombustibles, bioplásticos

·          Sistemas de depuración


FORO ECONÓMICO Y SOCIAL

·          Economía de las explotaciones de olivar y su futuro desarrollo

·          La promoción de los aceites vírgenes de calidad y los sistemas de información

·          Oferta y demanda

·          Estructura de la industria oleícola y las empresas relacionadas

·          Estrategias de marketing de los productos

·          Diferenciación de productos

·          Política de marcas, diseño y gestión de intangibles

·          Marcas del fabricante y del distribuidor

·          Logística y distribución comercial

·          Gestión de empresas oleícolas; economía del conocimiento

·          El comercio internacional de aceite de oliva. Factores para su desarrollo

·          Mercados en origen y destino

·          Mercados de contado, futuros y opciones

·          Concentración de la oferta

·          Caracterización de la demanda

·          Sistemas de comercio electrónico

·          Economía de subproductos del olivar

·          Olivar y desarrollo rural

·          El mundo laboral en el sector olivarero


FORO DE LA ALIMENTACIÓN, LA SALUD Y EL ACEITE DE OLIVA

·          La prevención de enfermedades y el consumo de aceite de oliva.

·          Aspectos beneficiosos del consumo del aceite de oliva para la salud.

·          Efectos saludables de la alimentación mediterránea sobre la salud.

·          Valor nutricional y terapéutico del aceite de oliva frente a otros aceites comestibles.

·          Estrés oxidativo y envejecimiento.

·          Compuestos antioxidantes del aceite de oliva y colesterol.

·          Mecanismos de defensa antitumoral.

·          Factores nutricionales y modulación del metabolismo.

·          Efecto del aceite de oliva en los mecanismos de defensa.

·          Dieta mediterránea y deporte

·          Estilos de vida y alimentación

 

FORO DE LA CULTURA DEL ACEITE DE OLIVA

·          Aspectos históricos del cultivo del olivar y de la industria del aceite de oliva: arte, sociología, ciencia y economía

·          Factores antropológicos del cultivo del olivar

·          La comunicación y difusión de la cultura del aceite de oliva

·          Interpretación y discurso museográfico en el mundo del olivar

·          Paisajes del olivar

·          La gastronomía mediterránea, la cultura del aceite de oliva

·          Aceite de oliva y restauración

·          Nuevos usos del aceite de oliva

·          Estilos de vida y la promoción de la cultura del aceite de oliva

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